Dan Podaru

stare idee creatie comunicare arta moda fotografie poezie advertising cultura

M-am gandit ce sa va pregatesc pentru astazi si am o recomandare. Acum peste 10 ani am cunoscut doi oameni care in timp mi-au devenit si prieteni.

Numele lor sunt Jacob si Crenguta Hausmann.

Sunt proprietarii celebrului restaurant cu specific elvetian, Mica Elvetie, http://www.micaelvetie.ro/.

Astazi, insa, nu vreau sa amintesc doar de restaurant, ci in mod special de blogul Crengutei, blog ce prezinta diferite restaurante si localuri, si prin intermediul caruia Crenguta va impartaseste din experientele gastronomice speciale pe care le-a avut ca si client al acestora.

Va invit sa rasfoiti blogul Crengutei la adresa http://www.feminis.ro/bloguri/Crenguta_H/

Reteta pe care urmeaza sa o prezint este pentru 4 persoane. Se cumpara 3 dovlecei mici sau 1 foarte mare.

Dovlecelul se taie felii subtiri si se prajeste (pe ambele parti). Se pun feliile de-o parte pe o farfurie (cu tot cu uleiul care ramane pe ele, nu se scurg). In uleiul de pe foc se prajeste costita afumata (aprox. 200 g) taiata felii subtiri, nu cubulete. Apoi costita se amesteca cu dovleceii si se adauga o cutie de panna (smantana lichida care nu este acrisoara, la noi se gaseste de la La Dorna) si putin din uleiul (de masline) in care s-au prajit dovleceii si costita.

Aceasta compozitie se mai da la foc aprox 1 minut pentru a se omogeniza, nu inainte de a se adauga sare (ajuta sa nu se branzeasca panna).

Acest sos se adauga peste 500 g de penne fierte in prealabil (in apa cu sare). Se poate adauga parmezan ras peste paste.

Pofta buna!