Dan Podaru

stare idee creatie comunicare arta moda fotografie poezie advertising cultura

Reteta pe care urmeaza sa o prezint este pentru 4 persoane. Se cumpara 3 dovlecei mici sau 1 foarte mare.

Dovlecelul se taie felii subtiri si se prajeste (pe ambele parti). Se pun feliile de-o parte pe o farfurie (cu tot cu uleiul care ramane pe ele, nu se scurg). In uleiul de pe foc se prajeste costita afumata (aprox. 200 g) taiata felii subtiri, nu cubulete. Apoi costita se amesteca cu dovleceii si se adauga o cutie de panna (smantana lichida care nu este acrisoara, la noi se gaseste de la La Dorna) si putin din uleiul (de masline) in care s-au prajit dovleceii si costita.

Aceasta compozitie se mai da la foc aprox 1 minut pentru a se omogeniza, nu inainte de a se adauga sare (ajuta sa nu se branzeasca panna).

Acest sos se adauga peste 500 g de penne fierte in prealabil (in apa cu sare). Se poate adauga parmezan ras peste paste.

Pofta buna!